Mas por que você quer abater o valor, sem abater na quantidade? Afinal, 1.000 x 1,00 é 1.000, mas quando você baixa 2 reais, está correta a informação que fica que 1.000 x 0,98 = 998,00.
Você teria que baixar no valor, mas na quantidade também. Ai, se precisa usar o valor atualizado ( com os recebimentos ) e a quantidade original, no caso, a quantidade, vc pega no campo Quantidade Original, que virá os 1.000.
Não seria isso??