Galera,
Fiz a alteração do Collation por conta própria.
Lembrando que em determinados casos, a TOTVS não dá suporte (nosso caso) se o collation for diferente no definido no documento de portabilidade: SQL_Latin1_General_CP1_CI_AI
Fiz uma uma cotação com a TOTVS e a mesma estava cobrando o valor aproximado de R$ 2.000,00, dependendo da escolha (se seria efetuada em horário fora expediente, dentro do expediente e etc). Ou seja, improvável deixar o RM offline.
Há um processo a ser seguido e o ideal é fazer um backup da base e efetuar o procedimento em um ambiente secundário.
O restante do processo são ajustes no BD a fim de evitar a violação de chave (caso necessário) e rodar o comando via DOS do SQL com o banco de dados em SINGLE USER.
Qualquer dúvida, entrem em contato.
Abs!